清新爽口炒山药

Name: 清新爽口炒山药
Ingredients: 1根山药; 半个红色彩椒; 半个黄色彩椒; 半个绿色彩椒; 适量盐; 三瓣蒜末

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作者：毛毛__

每天餐食中不能少了素菜，多吃一点带颜色的蔬菜对身体健康大有好处，这道四色素炒看起来清新悦目，吃起来清脆爽口

用料

清新爽口炒山药的做法步骤

步骤 1

蒜瓣拍碎切碎；山药去皮洗净，切成细条，放入清水中浸泡，可以防止山药氧化变黑

步骤 2

同样把三色彩椒切成细条

步骤 3

清洗山药三遍，洗去粘液

步骤 4

热锅后加入食油适量，待油热后加入蒜末爆香，然后同时加入山药和三色彩椒。翻炒片刻根据自己口味加入食盐，炒到山药断生后即可出锅。

步骤 5

出锅

清新爽口炒山药的小贴士

注意：1、山药即使洗了三遍仍会带有粘液，在翻炒过程中可以分次添加热水以防止粘锅 2、调味料仅放盐即可，可以保持蔬菜本身的味道和营养，喜欢吃鸡精的可以少加一点 3、买山药选择炒着吃的脆山药，有的山药如铁棍山药适合炖汤

菜谱创建时间：2019-01-03 19:39:00

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