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万能甜面团
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作者:
大元子要发力
以前在店里的方子 换算成小倍量的 自己在家里做 也很成功 如果要有颜色的 将少量粉换成果蔬粉就可以了
用料
种面
高粉
250g
半干酵母
3g
牛奶
50g
水
120g
主面团
半干酵母
3g
s500
3g
f-99
4g
奶粉
25g
白糖
90g
鸡蛋液
76g
冰水
85g
高粉
250g
(后加的)
盐
5g
黄油
50g
万能甜面团的做法步骤
步骤 1
种面搅拌均匀 发酵到两倍大
步骤 2
主面团材料一起倒进去 揉出粗略的薄膜
步骤 3
加入盐 黄油 至透明光滑的薄膜
菜谱创建时间:2019-01-03 23:30:20
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