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台湾夜市小吃《地瓜球》
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作者：
食光手作
用料
台湾夜市小吃《地瓜球》的做法步骤
步骤 1
✔️先把地瓜去皮蒸熟 ✔️趁熱時加入糖 🔺試下味道，糖量可以依個人喜好自行控制 ✔️按壓拌勻
步骤 2
✔️加入樹薯澱粉拌勻 🔺地瓜含水量不同，太濕就再多加一點點
步骤 3
✔️用手揉均勻成長條狀 ✔️分塊搓成湯圓大小 🔺不要太大，炸好會膨脹一點
步骤 4
✔️下油熱鍋 🔺丟一點粉下去如有起泡泡，表示可以下鍋油炸了哦！ ✔️入鍋油炸一下轉中火
步骤 5
✔️油炸過程可以翻炒一下 ✔️每顆按壓讓裡面的空氣出來再繼續炸，反覆這動作約3次 ✔️差不多成金黃色全撈起 ✔️最後鍋轉大火讓油溫升高，全下去快速炸一會兒撈起，完成✅ 🔺利用高油溫讓地瓜球裡的油逼出來哦～
步骤 6
✔️外酥內Q的地瓜球就完成啦～請享用
菜谱创建时间：2019-01-05 12:55:45
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