红烧肉

选用猪五花肉

洗净切块

放入沸水中烫一下，捞出备用。

准备调料

热锅凉油放入葱姜蒜、大料、辣椒、八角、香叶，炒出香味。放入肉，加入老抽、生抽、蚝油、腐乳、加适量腐乳的汤汁，翻炒均匀，加入料酒继续翻炒上色。

倒入电压力锅中，放入适量的盐和水。

检查好密封条，盖好盖子，选择肉类，等待...

如果觉得油多，可以把表面的油用勺子撇去。我做的多，为了保存肉质的鲜嫩就需要留着油。