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姜汁撞奶
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作者：
长沙美善品嘟嘟
用料
姜汁撞奶的做法步骤
步骤 1
准备食材，牛奶用水牛奶更正宗
步骤 2
150克姜放入锅中，turbo键3个2秒打碎，挤出姜汁，取30克姜汁碗中备用
步骤 3
清洗主锅，红糖打散，和牛奶一起煮
步骤 4
从高处倒入姜汁
步骤 5
15分钟后凝固，冬天趁热享用，夏天冷藏享用
姜汁撞奶的小贴士
生姜中含有大量的生姜蛋白酶粗提物、姜油树脂和姜精油.在冲浆温度为70～80℃时,生姜蛋白酶粗提物具有良好的凝乳作用,所以姜撞奶会凝结。
菜谱创建时间：2019-01-05 17:29:43
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