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鱼香肉丝
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作者：
山姆大酥
用料
鱼香肉丝的做法步骤
步骤 1
干黑木耳泡发切丝，胡萝卜、冬笋切丝备用
步骤 2
大蒜压泥，小葱切段备用
步骤 3
半勺糖，两勺醋，两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，四勺水混合均匀成鱼香汁备用
步骤 4
瘦肉切丝，加两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，少许胡椒粉，抓匀备用
步骤 5
煮一锅水，水沸腾后依次加入黑木耳丝，胡萝卜丝，冬笋丝焯水至半熟捞出
步骤 6
锅中热油，加大蒜泥炒香，下猪肉丝炒至变色，再加入一勺郫县豆瓣翻炒，至猪肉完全上色
步骤 7
倒入焯好水的黑木耳丝，胡萝卜丝和冬笋丝翻炒
步骤 8
倒入调制好的酱汁
步骤 9
收汁后加入葱段翻炒一小会就可以出锅啦！
鱼香肉丝的小贴士
郫县豆瓣里就有盐，无需另外再加盐
菜谱创建时间：2019-01-05 17:41:22
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