快炒青蛙

锅里放油略多，放生姜三片，煸炒，放入青蛙，始终大火煸炒时间久一点杀菌入味，放切好蒜瓣，料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺半，煸炒，盐糖少量，加水中大火焖一会儿，起锅前放蒜叶段。