全麦花环面包

将除黄油以外的面团原料放在一起，柔至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜，加入黄油揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基础发酵，基础发酵结束后将面团排气，等分为四份，滚圆后松弛15分钟，等待面团松弛的时候，准备馅料，将所有馅料原料混合均匀，这里的核桃红枣，黑芝麻建议自己用料理机打磨成粉，风糖浆提前做好，也可以买现成的，我是随便找了方子自己做的，枫糖浆相当有粘性，所以不需要再放黄油就可以和粉末混合

将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后，拉出四角成长方形，压薄长底边，在面团表面抹馅料，底部收口处不抹，将面团自上而下卷成条，搓长，将面团的一头用擀面杖压扁卷起来，另一头放在压扁的面团上，用压扁的面团包好，捏紧收口处，将面团排在烤盘上用剪刀均匀地剪6个开口，使面团成花形，放在温暖湿润处进行最后发酵

最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒适量杏仁片，放入预热至180度的烤箱中层，上下火烘焙25分钟。

两头接缝的地方不要用剪刀剪，否则又裂开了

结束之前观察上色情况，若发现颜色偏深的话，就用锡纸盖一下