用APP打开 
麻辣川香土豆小排
695人浏览 15人收藏 1人做过
作者：
苏简语agoni
用料
麻辣川香土豆小排的做法步骤
步骤 1
土豆2个，洗净
步骤 2
猪小排冷水洗净
步骤 3
土豆切小块儿
步骤 4
锅内加冷水，放入小排，大火烧开，烧开后再用冷水冲洗小排，洗干净备用
步骤 5
准备调味料，葱、姜、蒜、大料、香叶，之前还要准备花椒和辣椒，但这次有秘密武器，就没有备这两种
步骤 6
噹噹噹，就是这个了，麻辣川香汁，我是不太能吃得了辣的人，所以我只放了一勺，喜欢吃辣的可以多放
步骤 7
准备酱味汁儿，加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油和麻辣川香汁，调匀
步骤 8
准备好黄冰糖
步骤 9
油锅加热，放入黄冰糖
步骤 10
小火慢熬，让冰糖慢慢融化
步骤 11
倒入小排翻炒上色
步骤 12
葱、姜、蒜、大料、香叶全部放入
步骤 13
倒入那一碗调好的调味汁儿
步骤 14
继续翻炒
步骤 15
加土豆再翻炒一会儿
步骤 16
加水，水要没过小排和土豆，盖锅盖，小火30分钟左右
步骤 17
最后大火收汁装盘完成
麻辣川香土豆小排的小贴士
1.调料和调味汁儿提前准备好，做的时候就不忙乱了 2.焯排骨时要冷水时就放到国里 3.冰糖不要太多，太多容易发苦 4.麻辣川香汁调味省去了用花椒和辣椒，我不太能吃辣，只放了一勺，出锅味道对我来说刚刚好，喜欢吃辣口味的，可以多放
菜谱创建时间：2019-01-06 16:23:27
评分 7.2 65 人做过
2 人做过
1 人做过
4 人做过
评分 7.8 168 人做过
评分 7.9 48 人做过
作者的其他菜谱
2 人做过
评分 8.2 1484 人做过
评分 7.5 899 人做过
评分 7.9 1001 人做过
评分 8.6 61 人做过
1 人做过
评分 8.5 149 人做过
评分 8.4 1581 人做过