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甜而不腻自制太妃糖
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作者：
狂爱厨房
用料
甜而不腻自制太妃糖的做法步骤
步骤 1
这是我用的所有材料
步骤 2
把所有材料混合中火搅拌煮开转小火不停搅拌
步骤 3
要有耐心的搅拌，慢慢越搅越粘稠
步骤 4
我没用温度计，经验告诉我，我用筷子拙一点糖浆放凉水里来测量我的口感 ，糖浆在水里溶解证明还没行，得继续小火搅拌，糖浆在水里成型变硬，这就可以关火（个人感觉硬点好吃）
步骤 5
熬到刮板上的糖浆粘稠掉落不易消失，而糖浆上有好多坑坑洼洼出现就可以立马关火
步骤 6
磨具底部放张蜡纸，把糖浆倒入抹平，趁不烧手有余温就切块（不可完全变凉才切哦！这样冷却变硬的话，咔吧脆切不动，只能没有卖相的接受了！
甜而不腻自制太妃糖的小贴士
我用的是软胶模具塑形，一关火后把准备好的裱花袋（步或硅胶）装入糖浆，戴上防烫手套（小心烫手），速度要快快快的往摸具里挤，挤到最后的话挤的有点不平，这时没关系，新手速度慢了可以再把糖倒入锅里小火继续加热搅拌，一定要小火哦！或者微波炉加热一下又可以继续绣花了哦！
菜谱创建时间：2019-01-06 19:43:13
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