象形花生酥

将水油皮材料用烘焙称称好放入主锅，这样更精准。然后2分钟揉面

有点黏，没关系。

用保险膜包好放入冰箱冷藏30分钟。

酥皮材料用碗在烘焙称上称量好，然后用筷子混合，用手的温度将酥皮揉成一团。盖上保鲜膜备用

如果是带皮生花生就按我之前的菜谱花生去皮操作，将花生烤熟去皮。10秒速度8打碎，再将熟芝麻，糖粉加入主锅，30秒速度，1~6混合成团。

可中途停下来刮一下边缘。

混合好的馅料分成8克一个的剂子14个备用

分割好后盖上保鲜膜

将醒好的水油皮面团称重后除以14，大概分割成10克左右的剂子。酥皮分割成5克的剂子14个。

将水油皮包上酥皮，捏紧

收口向上放置，盖上保鲜膜

搓成圆柱形

擀面杖抹油，擀开

从上至下卷起。依次卷好所有的面团剂子。

然后从第一个面团开始按上图方向再次擀卷

擀开从上至下卷起。

分别卷好所有面团。

将面团剂子立起来，用手掌压扁。

包入馅心。

收口一定捏紧。按上图滚成花生坯子

烤盘铺油纸，将花生坯子放上，中间捏下收腰。

然后用专用夹子夹出花纹。

一个人又要操作又要拍视频，所以凑合看看。

依次夹好花形

刷上一层鸡蛋液

预热烤箱10分钟，烤箱上火220度，下火200度，15分钟。如果没有上下火，就200度15～20分钟

花生酥出炉

非常香。