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金钱蛋的做法

金钱蛋

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帽姐的美食旅行

用料

金钱蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋煮熟,剥去皮,切两半

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芹菜洗净,摘去叶子(叶子留着),切小段,洋葱切小块,小米椒切小段,葱姜切片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切两半的鸡蛋洒上水,然后再撒上玉米淀粉,然后再用手拍拍

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅放少量的油,将鸡蛋黄朝下,中火煎制

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎到有一层小焦壳了,翻面继续煎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎成这个样子,盛出

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,小火将豆瓣酱炒出红油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱姜,小米椒,烹入料酒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入芹菜,将芹菜炒断生

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入煎好的鸡蛋

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放洋葱,酱油继续炒

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋入水淀粉勾芡,撒上芹菜叶,关火,炒匀。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛盘,开吃

金钱蛋的小贴士

1、切鸡蛋时,将刀沾上水,往前推着切,这样不容易切散; 2、配菜可以随意加,比如蒜台、胡萝卜、青椒之类的,但洋葱得有; 3、豆瓣酱和酱油够咸,不用再加盐了。

菜谱创建时间:2019-01-06 20:45:22
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