葱爆巴楚菇

首先要先用水泡半小时，然后将沙子较多的根部剪掉，再用水冲洗。 之后，还要再用水泡起来，直到剩余的沙子都沉在水底，拿出，再用流水将蘑菇冲洗一遍即可。

泡软的巴楚蘑菇切成两半（太小的不切也行） 生姜切丝，大葱斜切片，小米椒切小段（可不放）。

生姜呛锅，加大葱爆炒 炒出香味后加入巴楚蘑菇继续爆炒，加入小米椒 加入适量生抽、蚝油和盐，继续翻炒几下即可出锅。