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花生酥条
1019人浏览 61人收藏 0人做过
作者：
小米周周_
用料
花生酥条的做法步骤
步骤 1
先准备开酥，称取好食材，黄油室温软化
步骤 2
把黄油与面粉搅拌成颗粒状，再面粉中间开窝慢慢倒入水
步骤 3
用筷子搅成絮状
步骤 4
手揉面团至三光
步骤 5
装保鲜袋里，放冰箱冷藏30分钟
步骤 6
用油纸裹片状黄油，折出大概12CM宽的长方形
步骤 7
用擀面杖擀成长方形片状，放旁边
步骤 8
拿出冰箱里的面团，擀成长方形
步骤 9
大小是片状黄油的三倍
步骤 10
左边右边折起来，折好的轻轻按压
步骤 11
转90度，擀成长方形
步骤 12
两边往中间折
步骤 13
再合上，放冰箱松弛20分钟，再拿出来重复11-13步，一共折3次，撒手粉擀
步骤 14
最后拿出折好的酥皮，擀成大片状，厚度大概4mm，四周切平整，然后在中间切断，变成两张酥皮，撒手粉叠好，放冰箱冷藏
步骤 15
用半张酥皮，再分成两张，刷上水
步骤 16
撒上花生碎，白芝麻
步骤 17
用擀面杖轻轻按压
步骤 18
切宽8mm的长条
步骤 19
卷起放铺好锡纸的烤盘上
步骤 20
放入200度预热好的烤箱，8-12分钟，注意表面金黄就可以了
步骤 21
出炉放烤架上晾凉
步骤 22
吃不完要密封哦
花生酥条的小贴士
1、擀酥皮要注意面皮和黄油要保持同样的软硬度，才不会发生开裂，出油的状况 2、做好的酥皮可以用来做蝴蝶酥，蛋挞皮等等 3、多余的边角料也可以刷蛋液，撒糖粉烤，一样很好吃
菜谱创建时间：2019-01-07 21:13:43
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