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玫瑰苹果挞
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作者：
时光少女喵爱吃
用料
玫瑰苹果挞的做法步骤
步骤 1
挞皮材料准备好
步骤 2
黄油加入低粉揉搓成屑
步骤 3
面团加入白砂糖和牛奶揉成团
步骤 4
盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟以上
步骤 5
面团用擀面杖擀成5mm左右厚的圆形面片（案板撒薄粉防粘）
步骤 6
擀好的饼皮放入挞模中，使面皮贴合模具
步骤 7
擀面杖滚过挞模，去掉多余面皮
步骤 8
挞皮底部用叉子扎一些小孔
步骤 9
挞皮里放一张烘焙纸，放上豆子（防止挞皮预热鼓起）
步骤 10
放入预热180度的烤箱烤15分钟成型，去掉烘焙纸和豆子继续烤10分钟至挞皮呈现金黄色即可，做好的挞皮冷却备用
步骤 11
开始制作挞液，将砂糖、牛奶和蛋黄，隔水加热至稠状
步骤 12
冷却后再加入淡奶油搅拌均匀
步骤 13
倒入派盘至8分满
步骤 14
苹果切成片状
步骤 15
依次摆放在馅料表面
步骤 16
中间卷成苹果花
步骤 17
放入预热180度的海氏烤箱烘烤45分钟左右即可
玫瑰苹果挞的小贴士
1.挞皮不要搓发过度，防止过度蓬松，挞皮易碎 2.隔水加热馅料时，不建议直火加热，防止底部烧糊 3.馅料不倒入过满，以防馅料溢出
菜谱创建时间：2019-01-08 05:49:56
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