煎三文鱼

取一个平盘，撒适量盐和黑胡椒后放上三文鱼，在三文鱼上撒适量盐和黑胡椒，腌10分钟；

取高筋面粉，在三文鱼表面覆上薄薄一层；

锅里放入适量色拉油，强火加热，油色后放入三文鱼，先煎鱼皮部分然后将三文鱼整体平铺，盖上锅盖，小火加热约五分钟后翻面，再煎1分钟左右，待鱼肉表面上色后盛入盘中；

锅中放入黄油，中火加热，待黄油熔化后倒入酱油，混合均匀立即关火，趁热浇在三文鱼上。