辣炒花蛤: 花蛤泡水加入盐和少许油吐沙,锅烧热水放入少许料酒下花蛤煮至开口捞出。锅热油下花椒、辣椒、葱丝,姜丝,蒜瓣煸香,加蒜蓉酱煸香 ,下洋葱翻炒,下花蛤 加入 生抽 蚝油 少许糖 盐翻炒,出锅前加入香菜段翻炒出锅