蒜蓉粉丝虾

蒜蓉粉丝虾： 粉丝用热水泡发，沥干切成段。虾洗净开背，挑虾线。盘底铺层粉丝，放上虾。蒜、少许姜切末，锅热油，下蒜姜末炒香加入蚝油，糖，少许盐，蒸鱼豉油，水煮至收汁。虾背上铺上蒜蓉淋适量料酒 ，锅烧开水，放入蒸锅蒸5分钟关火焖两分钟。取出撒上葱花，撒上一层滚油。