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红烧带鱼
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作者：
毛毛__
用料
红烧带鱼的做法步骤
步骤 1
将带鱼洗净并切断约四指长，放入盆中加葱丝、姜丝、花椒，倒入料酒腌制一刻钟
步骤 2
用厨房纸将带鱼两面水吸干，碟子中倒入淀粉，把带鱼两面都蘸上少许淀粉
步骤 3
不粘锅热锅冷油，花生油七分热时依次放入带鱼煎至两面金黄后，加入少许热水，放入葱姜、生抽和黄豆酱小火翻炒收汁，撒点葱花或香菜点缀即可，也可以加少许糖调味
红烧带鱼的小贴士
1、带鱼一定要先腌制才入味 2、煎之前一定要将带鱼两面水分吸干，防止溅锅且不成型 3、煎带鱼不要急于翻面，一定在一面完全煎至金黄情况下再煎另一面，否则易破碎
菜谱创建时间：2019-01-08 20:22:04
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