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芋圆鲜芋仙
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作者：
采蘑菇的小毛豆
用料
芋圆鲜芋仙的做法步骤
步骤 1
自己喜欢的食材隔水蒸熟，切小块蒸十分钟
步骤 2
蒸熟后，趁热用勺子捣成泥
步骤 3
分次加木薯粉，揉成不沾手的团最好湿一些（不用很干），刚好能揉成团就行，食材水分不一样加的木薯粉多少就不一样
步骤 4
取一小块揉好的团，搓成细长条
步骤 5
切成小段，根据自己喜欢的大小，我建议不要太大，不好煮熟
步骤 6
切好的小块放手心里搓，毛边揉光就好，不用很大力气
步骤 7
搓好的芋圆外面洒一次木薯粉防止粘连，不吃的话直接冷冻起来
步骤 8
水开下芋圆，先下大颗粒，煮一会在下小颗粒，芋圆变大漂起来再煮俩分钟就可以起锅啦！
步骤 9
捞起来过一下凉水，这样芋圆更Q弹（实际芋圆Q弹程度与木薯粉比例有关系，木薯粉加的多就Q一些，加的少就会软糯一些），加入自己喜欢的糖水，我加的牛奶就可以开吃啦！
芋圆鲜芋仙的小贴士
①选糖霜因为很细好融化，没有用白砂糖也可以，趁热加应该也能化。 ②最好能保证大小一致可以一起下锅煮。
菜谱创建时间：2019-01-08 21:04:30
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