干锅花菜

热锅，开小火，五花肉要肥一点，下锅煸炒出油。我一般是尽量把肉片平铺，待一面微黄，翻面煎另一面。两面都微黄了，边缘略微焦黄，再倒入姜片，大蒜，干辣椒翻炒一阵。

倒入花菜，翻炒。炒至花菜微微焦黄，加入耗油，生抽少许，老抽少许（也可以不加，主要就是调色），盐，鸡精，继续翻炒均匀。

起锅，放入干锅，点上酒精炉，越吃越香。