网红沙皮狗巧克力慕斯

Name: 网红沙皮狗巧克力慕斯
Ingredients: 26克黑巧克力; 30克牛奶; 10克糖粉; 100克淡奶油; 3克鱼胶粉

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作者：狂爱厨房

用料

网红沙皮狗巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

取少许牛奶倒入容器中把鱼胶粉溶解备用。

步骤 2

奶锅中加入牛奶和细砂糖小火煮溶解糖粒

步骤 3

60-70度温热关火倒入黑巧克力在奶锅中，不停的搅拌把巧克溶解成巧克力胡

步骤 4

还有余温时把步骤1溶解的鱼胶粉倒入巧克力胡中搅拌均匀

步骤 5

取出另一个无水无油干净的容器把淡奶油倒入底速打发到6成有纹路即可

步骤 6

把淡奶油倒入巧克力糊中上下搅拌均匀，巧克力慕斯糊就完成了！

步骤 7

最后倒入沙皮狗模具中轻轻震动几下把气泡抖出盖上保鲜膜放冰箱冷冻八个小时以上（冻硬好托膜即可）

菜谱创建时间：2019-01-10 08:15:02

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