【塌苦菜炒冬笋】

食材处理：将每一片塌苦菜叶掰下、洗净、焯水备用；冬笋去壳、老根对切后煮10分钟，再改刀成片备用。

烹制：炒锅放适量食用油至八成热，投入塌苦菜和冬笋片迅速翻炒30秒，加盐、味精（可选）出锅。