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咸菜胡椒猪肚汤
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作者：
BlueBluebo
用料
咸菜胡椒猪肚汤的做法步骤
步骤 1
猪肚洗净，切去多余的油脂（不会处理的话可让猪肉档帮忙处理洗净再拎回家）
步骤 2
猪肚焯水备用
步骤 3
胡椒洗净，姜切片备用
步骤 4
姜和胡椒放入锅中，加足量水烧开
步骤 5
锅中水开，将猪肚拎起，放入锅中煮，记得盖盖子
步骤 6
小火炖煮1-2小时，具体看个人口味，小妮妮喜欢软而不烂的口感，炖煮较久（喜欢脆的可不必煮太久），用筷子能戳过猪肚就可以了
步骤 7
煮熟或煮软后，将猪肚沥干水捞起
步骤 8
猪肚捞起晾凉，切条
步骤 9
切好的猪肚放回胡椒汤水，下少许盐，再次煮开（此时已可以食用）
步骤 10
小妮妮买了咸菜（这是这道菜的灵魂啊），最好是潮汕咸菜，切条备用，不必多，两三片即可
步骤 11
将咸菜加入猪肚汤中
步骤 12
这大冬天的，不管啦，先盛一碗一边吹一边吃......
咸菜胡椒猪肚汤的小贴士
此汤不放咸菜亦可，放入少许咸菜味道更佳，如放咸菜盐应适当减少或不放，否则太咸。
菜谱创建时间：2019-01-10 09:59:42
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