豪吉干锅豆腐

白菜洗净，白菜帮片开切菱形，叶子撕成和白菜帮片大小相宜的块，黑木耳泡发好摘洗干净放入滚水汆烫断生，捞起沥干，豆腐切片，青蒜切小段，葱姜切片

锅入油，放入豆腐煎至两面金黄

豆腐煎好盛出备用

锅留底油爆香葱姜蒜片

先下白菜帮煸炒，白菜帮稍软后放入白菜叶继续煸炒

白菜炒软加入煎好的豆腐，翻炒，加糖，老抽，生抽，豪吉川香汁调味（老抽只要一点点，主要起个提色的作用）

加入黑木耳，

稍加半小碗水加盖略闷一下入味，让豆腐吸饱汤汁。

最后加盐调味，加青蒜段翻炒提香

出锅即可，香香辣辣，暖暖和和的下饭菜。