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松软美味的蒜香面包的做法

松软美味的蒜香面包

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作者: Miko超幸运
Miko超幸运
吃惯了甜面包,不妨试试这款蒜香面包吧。 松软咸香,每一口都是浓郁的蒜香味,好吃得停不下来!

用料

松软美味的蒜香面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团的材料准备好,鸡蛋打成蛋液备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把除了黄油以外的所有面团材料放入面包机中,蛋液只用倒入一半即可,留一半蛋液后面使用。启动揉面程序20分钟,程序结束后加入黄油,再启动揉面程序20分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

程序结束后检查面团,面团进入扩展阶段,可以拉出粗膜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团滚圆,放入面包机,启动发酵程序,时间为70分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团为原来的2倍大,用手指沾干粉戳个洞,洞口不坍塌不回缩即发酵完毕。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团搓揉排气,平均分为4份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份面团,擀成牛舌状。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团的一边压薄,横着卷成梭子形状,收口使劲捏紧。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形好的面团放入铺好油纸的烤盘中。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘放入烤箱,烤箱里放一碗水,38度发酵1个小时。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜头剁成蒜末,小葱切成葱花。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把葱蒜、软化黄油、盐混合均匀放入裱花袋中。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵至原来的1.5倍大,中间用刀割一道深一点的口子。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把葱蒜酱挤入面包开口的中间。烤箱180度预热5分钟。再把烤盘放入烤箱中层180度烤20分钟即可。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

松软美味的蒜香面包的小贴士

每个品牌的烤箱温度不同,请大家根据自己烤箱的情况来调整烤制的时间。

菜谱创建时间:2019-01-10 12:32:17
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