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Zoe's Kitchen｜一口平底锅就搞定的网红舒芙蕾热松饼
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作者：
ZOE厨房
用料
Zoe's Kitchen｜一口平底锅就搞定的网红舒芙蕾热松饼的做法步骤
步骤 1
蛋白蛋黄分离，装蛋白的盆一定要无油无水
步骤 2
蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀
步骤 3
蛋黄中筛入低筋面粉
步骤 4
用手动打蛋器画Z字搅拌至无干粉
步骤 5
高速打发蛋白至一起打蛋头有小弯钩
步骤 6
取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中用刮刀从下至上翻拌均匀，再倒回蛋白盆中翻拌均匀，像炒菜一样就行了，不要画圈避免消泡
步骤 7
厨房纸蘸取一点玉米油擦拭锅底
步骤 8
开最小火舀一勺面糊放入锅中，再舀一勺放在上面使厚度增加
步骤 9
盖上盖子焖2分钟
步骤 10
用刮刀轻柔的把它翻个面，是不是超级Q～ 在盖盖子继续焖2分钟
步骤 11
可以出锅啦～
步骤 12
打一点淡奶油配上水果 超级美好的早餐
步骤 13
慢慢享受吧～
Zoe's Kitchen｜一口平底锅就搞定的网红舒芙蕾热松饼的小贴士
Tips 1、装蛋白的盆一定要无油无水，无任何杂质，打蛋白时也可以加几滴香草精或柠檬汁。 2、这款舒芙蕾松饼其实就是用平底锅煎出来的戚风蛋糕，最最需要注意的一点一定一定要用最小火来煎！ 煎好一锅之后如果锅底太热，就用冷水冲一下降温，再放入面糊。 有问题也可加我微信lx78912345 备注下厨房 或者关注公众号 Zoe厨房
菜谱创建时间：2019-01-10 12:35:26
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