卤鸭舌

鸭舌清洗一下，然后放锅里，加水，料酒，花椒汆水。

锅烧热，倒油，放姜蒜爆香，加冰糖化开，放鸭舌炒一会，然后加料酒，生抽老抽，蚝油。加水没过鸭舌，加盐，干辣椒，茴香桂皮香叶等。大火煮开转小火炖半小时。

收汁，出锅，撒点芝麻香菜。