蘑菇嫩蛋

鸡蛋和白蘑菇、小葱洗净备用。

白蘑菇切小粒，调入盐、胡椒粉和水淀粉； 小葱切小段。

将鸡蛋液搅拌均匀。

热锅起油，烧到油温5成热。

倒入鸡蛋液，调整到中小火。

用铲子推、温柔地翻炒两分钟。

放入葱花，翻炒均匀即可出锅。