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红烧带鱼
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作者：
茜茜Bakinghouse
用料
红烧带鱼的做法步骤
步骤 1
带鱼洗净装盘备用，姜蒜切丝，备用
步骤 2
锅烧热，尽量热些，这样带鱼不易粘锅。锅内倒油，带鱼用厨房纸巾吸水，放入锅内煎制，减少爆油几率。尽量多煎会再翻面，因为带鱼很容易在翻动时断掉。
步骤 3
煎好后，带鱼夹出，装盘备用
步骤 4
利用剩余的底油，倒入姜蒜，翻炒
步骤 5
待姜蒜味扑鼻时，倒入煎好的带鱼
步骤 6
倒入3勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，适量白糖，稍微煮会，倒入冷水，无需太多，没过下面一层带鱼，盖锅盖焖煮
步骤 7
大火收汁，装盘，开吃啦
红烧带鱼的小贴士
大家可以在焖煮时加入葱段，这样更香哦，因为今天忘了买，所就以没有加葱，不爱吃葱的小伙伴就直接按照我的方法烧吧，好好吃的
菜谱创建时间：2019-01-10 19:32:15
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