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我家炸酱面
514人浏览 18人收藏 1人做过
作者：
linglong_lin
用料
我家炸酱面的做法步骤
步骤 1
备料： 肉（一斤，选前臀尖肉，肥瘦比例三七，肥瘦分开切成小丁） 菜码：黄瓜，心里美，胡萝卜切丝 蒜蓉剁碎 六必居黄酱 粗面条
步骤 2
做法步骤： 1 中小火先把肥肉末煎炸逼出油脂，炸到微金黄色
步骤 3
2 加入瘦肉末煎炸，瘦肉刚开始的时候有水分，要炸制到没有水分
步骤 4
3加入蒜蓉，炸到肉末表面微微焦黄，蒜蓉微金黄色；
步骤 5
4改小火加入一包黄酱，翻炒均匀后稍微再炸个2.3分钟，肉末都裹上酱后就可以关火了；
步骤 6
横着看😄
步骤 7
6.起锅烧水，把胡萝卜，豆芽焯水备用
步骤 8
7.水烧开了下面，煮开了添一次凉水，再次煮开后再添一次水，烧开即可捞出，倒入准备好的凉白开过一遍水捞出；
步骤 9
摆上菜码……
我家炸酱面的小贴士
菜码还可以再加黄豆、紫甘蓝啥的…… 还可以切点豆干跟肉一起炸 10几年前大多只码黄瓜丝😄 反正丰俭由人，喜欢别的也可以尝试加
菜谱创建时间：2019-01-10 21:03:53
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