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费南雪
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作者：
三只小猪麻麻
用料
费南雪的做法步骤
步骤 1
准备好材料
步骤 2
80克面粉，80克杏仁粉过筛入盆。
步骤 3
32克红茶过筛加入，与面粉搅拌均匀待用。
步骤 4
200克黄油中小火煮，不停搅拌。
步骤 5
煮至115度焦黄色，过筛待用。
步骤 6
200克蛋清，加入120克细砂糖
步骤 7
加入40克蜂蜜
步骤 8
隔水加热搅拌均匀，我们叫它蛋清液。
步骤 9
粉类加入蛋清液中搅拌均匀
步骤 10
然后倒入凉至65度的黄油，继续搅拌均匀。
步骤 11
搅拌好的面糊
步骤 12
学厨费南雪8连模一个，刷上黄油，方便脱模。烤箱开启160预热。面糊倒入模具8分满即可。
步骤 13
160度烘烤25分钟，表面微黄。
步骤 14
出炉
步骤 15
热乎乎，取一块开切！
步骤 16
咬一口，爱如焦味黄油般浓烈……
菜谱创建时间：2019-01-10 23:46:25
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