南瓜饼

南瓜去皮洗净，切成块，上笼蒸熟。

取出倒出多水分，趁热加入白糖压成泥，放凉备用。

倒入糯米粉。

揉成面团。盖上盖松弛10分钟。（灵活掌握因为南瓜含水分差异，如面团偏硬加点水，偏湿加点糯米粉）

分切成8等份（约50克）

豆沙分成8等份（一个15克） 取一个挤子，用手压薄，包入豆沙馅收口捏紧。

粘裹一层白芝麻。

压薄。

平底锅内刷植物油。

放入饼生坯。

用中小火🔥烙至两面金黄色。（淋些清水，盖上盖子焖熟即可）

出锅装盘。