排骨炖豆角粉条

把排骨放入锅里，加水，加入几粒花椒，2颗大料，3片姜，水烧开，3分钟以后，水倒掉，洗掉排骨的浮沫。 另起锅，或者把煮排骨的锅洗净，一定要把洗锅时候的水烧干后再放油，不然会有油溅出来。锅里的水都烧干以后，加入食用油。 油烧热以后，放入葱段、姜片若干，下花椒大料、干辣椒、香叶，倒进醋、酱油、冰糖，同时倒入排骨，翻炒2、3分钟以后，到排骨都均匀地挂上一些颜色后，加水，没过排骨。 排骨煮的8成熟的时候，将粉条豆角洗净，加粉条，豆角，这个豆角是北方的油豆角，比较好炖易烂。 炖至排骨熟透、汤汁浓稠，倒入香油提香，装盘，撒香菜点缀。