白水加热至沸腾,加入料酒,放入鸡腿
至五成熟取出放入冰水中
再次放入热水中煮至全熟。这个操作是为了让鸡皮脆嫩
取出煮好的鸡腿切块备用
保存在冰箱冷冻室内的真空包装的藤椒适量,微波炉解冻
藤椒铺在鸡腿肉上,倒入豪吉麻辣川香汁,烧热油浇在鸡肉上,大功告成!