新手蒸馒头

1和面和醒面 【1】把面粉放在盆子里 【2】把安琪酵母放在小碗里，倒入40℃左右的水，也就是手指头放在水里觉得不烫，不凉。大约倒1/3温水。把安琪酵母充分搅匀。 【3】酵母汤倒入放在盆子里的面粉里，不断少量多次加水，用筷子搅成小絮状。最后揉成一个大面团子。用【湿的】笼布或者保鲜膜盖住它。不盖住面团表面会硬的。 【4】我是东北的有暖气。但是发现发面也不好使，所以(*￣m￣)我拿了一个水盆子放在底下加了温度高的热水，几乎就是开水了但是还是兑了点凉水，手指头伸进去会烫手，把和好的面加面盆子放进有热水的盆子里，阁5分钟我会往后拿来的盆子里再加开水！保持温度，这样1小时候左右，面就长大了。扣开它里面的气泡很多。面团大了将近2倍左右就好了。 【5】准备案板，上面撒少许面防止粘，然后把醒好的面团放在案板上来回揉捏，有点像在洗衣板上洗衣服的感觉。在揉捏的过程中不断在案板上撒少于面。面团也会变得越来越硬，随时拿刀切开你揉的面团，观察切割面的气泡。揉到几乎没有气泡或者气泡很小就可以了。我大概揉了10几20分钟吧，手都累⊙﹏⊙了。 【6】把揉好的面团，弄成一个粗的长条状，拿刀分割成等分。然后每个等分揉成馒头状。就有点揉大力丸那种感觉。面团在两手心中间，两手相互交错并且旋转。立体圆就能出现，然后再在案板上把它弄长一点。总之最终变成的那个状，实在描述不出来了，靠自己吧😄

【7】揉好的面团，我放在烤面包的盘子里。下面要加点面粉防粘。上面盖上湿的笼布，防硬！ 再醒一会，大概我又醒了40分钟，用手指头戳了戳感觉变得软乎了一点，不像之前刚刚变成团的时候那么硬了就可以上锅了！ 【8】加凉水，放上湿笼布！放馒头，记得馒头之间要留好间隔。他们会再长大！水开之后蒸25分钟。停留4分钟开盖。就好了(●°u°●)​ 」

我的间隔就没有留的足够！

出锅啦，真的很幸福(^o^)o比外面卖的要硬实一些。很顶饿，男朋友一直说好吃(｢･ω･)｢嘿