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红豆用清水(额外的并不是上面配方里的)搓洗干净 倒入高压锅,加入配方量的清水,按猪蹄键压熟

压熟的红豆直接倒到锅里翻炒,最好是不粘锅,中小火,边炒边压

炒到有点稠的时候分三次加入玉米油,每次翻炒到吸收接着倒下一次 油全部加完后不要炒太久,不然后面容易出油, 只要看到油吸收了就加糖

加入白砂糖翻炒,会变稀,没关系接着炒就是了

不停的搅拌

慢慢的变稠

直到报团不粘刮刀,再炒几分钟就可以了,冷却后还会变硬的

成品

用来做了红豆酥,好吃
加油后不要炒太久,看到吸收了接着就加糖 如果是打成泥,煮熟后趁热打成泥














