牛尾番茄汤

速冻的牛尾，放入冷水锅里，等煮开，出血水沫，捞出牛尾洗干净

牛尾放入锅里，加姜片，切好的番茄块，一点料酒，一根葱，倒入热汤开始炖

中火炖半小时后加入番茄酱，继续炖，中途添几次热水，防止汤炖没了，炖快2小时时，撒入适量盐、糖、鸡精、黑胡椒粉，捞出一根煮烂的葱，撒入葱花，出锅。