蟹味菇面筋煲

蟹味菇去除根部后，用热水汆烫过，放凉备用；

手洗面筋汆水后备用；

锅内炒香葱段；

先入蟹味菇煸出香味；

再入面筋翻炒；

准备调味汁，蚝油，汤，料酒；

倒入锅内，开大火；

收汁前淋芝麻油；

出锅摆盘。