橄榄油蒸多宝鱼

欧丽薇兰每一瓶橄榄油都精选自地中海优质橄榄品种，经多道人工精心筛选，24小时内人工即时冷榨，萃取第一道压榨出的橄榄油，极天然新鲜。 而今天选用的欧丽薇兰特级初榨橄榄油更荣获2018纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）金奖，富含橄榄多酚等多种活性营养物质，营养价值很高，还非常适合西式冷烹和短时高温的各式烹饪，只要控制好油温，橄榄油也可以做出超多家庭美味，不仅限于凉拌菜和意面

首先将买回来的多宝鱼，去除鱼鳃和内脏将其冲洗干净

先切几段葱段和姜片

用厨房纸巾将多宝鱼身上的水分吸干净，因为在蒸制的过程中还会出水分

用刀在多宝鱼身上划几刀，为了使其更容易入味

将适量的盐和白胡椒粉撒在多宝鱼身上，均匀的涂抹，再加入3勺料酒用手抹匀

这里我建议使用欧丽薇兰特级初榨橄榄油，倒出10g放在碗中备用

用刷子将欧丽薇兰特级初榨橄榄油均匀涂抹在鱼的身上，可以去除鱼身上的腥味，而且它的天然酸度≤0.5%，吃起来会更爽滑，口感更好，还能增添橄榄果香味

切好的葱姜放在鱼身上，就可以入蒸箱或者蒸锅了

放入蒸箱蒸10分钟即可（如果用锅蒸大火9分钟即可）

蒸鱼的同时再切一些葱丝，姜丝和红青椒丝

蒸好的多宝鱼取出来，用筷子夹掉蒸鱼的葱姜，撒上新切好葱姜丝和红青椒丝

大火将锅烧热，倒入约20g左右的欧丽薇兰特级初榨橄榄油加热，闻到油香时立刻关火！

这里淋上烧热后的欧丽薇兰特级初榨橄榄油，它能够激发鱼的香味，同时它的单不饱和脂肪酸平均含量高达79%，富含橄榄多酚等多种营养物质，对人体健康十分有益，多吃多健康，营养又好吃，赞！

最后倒入适量的蒸鱼豉油，肉质鲜嫩，美味可口的橄榄油蒸多宝鱼就做好啦。操作非常简单，你们一定要去试试。