豌豆荚馒头

准备材料

南瓜去皮切块上锅蒸软。

南瓜捣烂，过筛取50克南瓜泥。

锅中水煮开，放入2棵菠菜烫5秒，取出放冷水浸泡一会。

菠菜切小段，加50克水，放到搅拌机里面搅拌成泥，取50克。

面粉分成两份各100克，分别放入大碗里，其中100克加入50克南瓜泥，12克糖（因南瓜本身有甜味）， 1克酵母粉。

另一份100克面粉加入50克菠菜汁，18克糖，1克酵母粉，用筷子拌成絮状。

揉至光滑面团，揉的手法就是面团从外往里折。

盖上保鲜膜，放温暖的地方，醒发1个小时左右直至面团2倍大。

检查面团是否发好，可以手指沾少许面粉，插进面团，面团不回缩不塌陷就可以了。

发好的面团，开始揉面排气，揉至切面没有什么孔

排气完成后， 黄色的面团切小块，然后揉成小圆球，比弹珠稍大些。

绿色部分也切小块，然后擀成饺子皮大小厚度的圆面片。

绿色的圆面皮从中间折过来成半圆，然后用剪刀沿着半圆直线剪出2根牙签宽的面。

打开，放入3颗面球，背部捏紧。

豌豆荚做好后放入冷锅，盖盖子，再发酵15分钟。

然后开中大火，水开后保持中大火烧12分钟，再焖5分钟，就可以取出来了。

是不是特别逼真？

可爱又好看。