水蒸蛋

水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

蒸锅水先烧开准备

步骤 2

两个鸡蛋，加1倍温水，适量盐，用打蛋器搅拌均匀。这里有一个选择性步骤：用勺子去掉表面的泡沫可以让成品表面呈现光滑。

步骤 3

把碗放上沸腾的蒸锅上，大火5分钟，小火4分钟，关火盖一分钟，出锅后倒少量生抽，洒一点葱花。

水蒸蛋的小贴士

趁热吃，拌饭吃，鲜香美味。几个关键步骤：温水加蛋液一起搅拌；水烧开以后再俩碗送上蒸锅；一定不要蒸超时，蒸好以后打开盖子再淋生抽。