卤牛肉 · 简单版

1.牛肉化冻，洗牛肉，切四大块，备用~ 2.干辣椒，大葱，生姜分别洗净，切好，备用~ 3.小葱切细段，备用~

取锅，加牛肉，加水没过牛肉，煮沸3-5分钟 → 过冷水，捞出牛肉 → 取炒锅，加入牛肉，放大葱，姜，大料，干辣椒，料酒，生抽，老抽，白糖 → 加水没过牛肉少许 → 大火煮沸 → 小火慢炖，约一个半小时 → 撒小葱 → 打开锅盖，大火收汁 → 取饭盒，盛出牛肉，汁水浇到牛肉上，没过牛肉~

等牛肉放凉，将饭盒放到冰箱冷藏室，浸泡一夜，即可取出食用~