红三剁

青尖椒剁碎；

红椒剁碎；

在番茄的表面划十字刀；

用开水烫一下，去皮；

番茄剁碎，大葱、大蒜、生姜也切末；

锅烧热，放入油烧热后放入一半的葱姜蒜爆香

下猪肉末翻炒均匀；

倒入料酒，炒香、熬出猪油后盛出待用；

不用洗过，倒入剩下的葱姜蒜末，爆香；

倒入番茄丁；

翻炒出汁水

下青红椒丁，翻炒；

下肉末，翻炒用盐和生抽调味后淋上一些水淀粉即可出锅了；

盛一碗饭，拌入一些红叁剁，可以说非常下饭了。