【扁豆焖面】

姜蒜分别剁成蓉，辣椒切片，葱切成葱花。培根切大块，大约一寸半。

把扁豆清理干净，去筋用手掰成段。

先热锅，不下油，把培根煸炒出油，然后把培根推开一边，掏出一点油不用。

然后把八角，姜蓉和一半的蒜蓉，一半的葱花倒入煸炒香。

加入扁豆和辣椒，炒至变色。

倒入两杯半的水没过扁豆，煮滚，加入酱油和盐调味。 注：如果用的是手擀面，水酌量减少，大约两杯就好了。

用汤勺掏出一大碗的汤汁，备用。把剩下的蒜蓉和葱花倒入刚刚盛起的汤汁里拌匀。

中火保持锅里的汤汁中滚，把干面条分散，铺在扁豆上，

加盖煮大约5分钟，打开，把已经有点软的面条用筷子弄散，把刚刚盛起的汤汁一半浇在面条上，再加盖焖煮5分钟。

再重复一样的动作，把剩余的汤汁浇上，再加盖焖煮至汤汁减少。

最后打开盖，撒点胡椒粉增加香气，把面条和扁豆拌匀，熄火，加盖虚焖5分钟。

好吃的扁豆焖面！谢谢小猪MM和她们家大厨！