夜市旋风薯片（无专门工具）

我挑了个中小个头的土豆🥔，拿烧烤的竹签串从中间串过。最理想的是穿在最中间，我串的稍微偏了一点儿，但是也不影响最后的结果。 土豆没有削皮，因为对于新手来说有皮更好辨别土豆片的厚度。 从头上开始，螺旋向下慢慢的切片，深度切到竹签为止。这个旋风土豆的精髓就在于不要把土豆片切段，从上至下是一个整体。土豆片不用切的很薄，大概我的有0.5cm至0.7cm厚，太薄了接口处很容易断。

切好的土豆🥔大概这个样子

用手慢慢的向上下两个方向把土豆片们分开，开始可能不太容易，可以先把土豆整体旋转几圈，之后中间靠近竹签的地方不那么紧了，就好分开了。

表面涂抹色拉油，尽量每一片两侧都沾一些油，撒盐和黑胡椒，不用预热进烤箱。175摄氏度/350华氏度下火烤30分钟。 中间每隔十分钟拿出来再刷点油，旋转方向，翻个面，省的某个局部烤糊。 油炸也可以，更加快速酥脆，我不喜欢家里弥漫着的油味，所以用烤箱更健康。 还可以用微波炉，不过感觉没有烤箱的好吃。

烤出来之后，把配料里所有佐料均匀撒在上面，喜欢的还可以刷番茄酱或者面酱。

拿起来拍个照～ 如果凉了或者觉得不脆可以进微波炉再转几分钟～ 满屋飘香～^_−☆