年年有鱼－金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

鲤鱼买回家一直没时间做，刚好养两天让它吐吐脏东西，去去土腥味。

摔晕后去鱼鳞，取内脏，最后扣腮，并且一定要把它的牙齿扣掉。

把鱼两侧的腥线抽掉，身上再切几条口子，放白胡椒粉、盐巴、料酒、生抽（鱼露）、生姜、大葱腌制，每一片鱼肉都要按摩到位，把生姜片卡进鱼肉里腌制。

盆里放面粉、玉米粉、鸡蛋、清水搅和成糊糊，把鱼用糊糊涂抹均匀。

锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，将鱼定型油炸。

锅里留适量油，炒香大蒜粒，放剁椒、姜辣酱、番茄酱炒匀，加500ml清水煮开，放白醋、鸡精，最后勾芡。

把汁淋在鱼上就成功了。 年年有鱼，年年得福！