墨西哥鸡肉卷饼

鸡胸肉切成长细丝。

加入黑胡椒、蚝油和白糖提前腌制一小时。

面粉慢慢加入温水用筷子搅拌。（千万不要一次性全部把水倒完，根据面粉的实际吸水性慢慢加入）。

和成柔软的面团，饧10分钟。

在揉面垫上撒上干粉，把饧好的面团揉光滑，饧5分钟。

搓成细长条。

平均分成10个小挤子，每个大约30克。

取一个挤子用擀面杖擀成圆饼皮。

平底锅加热（锅里不用加油），放入饼皮，看到一面起小泡泡时，翻到另一面烙，看到起泡泡即可。

饼皮全部烙好后装盘盖好备用。

洋葱、红甜椒、黄甜椒，荷兰豆切长条备用。（可用青椒代替荷兰豆）

平底锅下油加热，倒入腌制入味的鸡胸肉炒至半熟。

加入切成长条的洋葱、红、黄甜椒及荷兰豆翻炒均匀，加少许生抽翻炒至熟即可。

即可装盘。

圆生菜洗净沥干水装盘。

取一个碟子放入一块饼皮，放入生菜和炒好的鸡胸肉。

卷起来即可开吃。

真的很美味！