鸡油焖冬笋

冬笋用水煮10分钟，鸡油已经熬出来了！生姜切片。

宽油将生姜煸香

加入焯好的冬笋片，也要煸炒出焦边。加入黄酒、肉桂、黄糖翻炒一下。

加入辣椒粉，老抽生抽和盐，煸炒均匀后加一小碗水，焖煮10分钟后开大火收汁即可。