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广式奶香紫薯馅月饼
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作者：
狂爱厨房
用料
广式奶香紫薯馅月饼的做法步骤
步骤 1
油、枧水、糖浆混合搅拌均匀
步骤 2
筛入面粉和吉士粉混合成团，用保鲜膜包起醒面2个小时
步骤 3
这是我自己自制的奶香紫薯馅，也可以用现买的，不过自己做的还是比较好吃点（可以关注我，里面有教哦！）每个称30克备用
步骤 4
饼皮再用手揉几下，称出每个20克/30个备用
步骤 5
取一饼皮搓圆用掌心压扁像这样
步骤 6
虎口慢慢舔住馅收起来，粘点干粉，搓圆再搓成圆柱形，放入月饼手压器里，往平面桌上按压俩下，再挤压到烤盘上！
步骤 7
在月饼上喷层薄薄的水（不要喷太湿哦！）放入预热好的烤箱里上下火190度烤5分钟，取出烤盘，在每个饼上刷上薄薄一层蛋黄液继续上下火190度烤15分钟（时间温度仅提供参考，确却时间要根据自己烤箱的温度来定）
步骤 8
烤到上面有点焦黄就可以了！刚烤出的月饼是软的，等完全冷却了饼皮会变硬！（不要着急吃）然后装入包装袋封密，等回油3天再吃哦！
广式奶香紫薯馅月饼的小贴士
月饼身会踏是因为包的手法错误，所以月饼容易踏身，上面花纹容易不清晰是蛋液扫太湿和温度没调好，蛋黄液要过筛一次，一般上色的话我只用蛋黄不加水！这样颜色比较鲜！
菜谱创建时间：2019-01-17 00:09:22
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